max timbert plasticien culinaire Max Timbert, plasticien culinaire, l'un des maîtres français de la sculpture sur légumes, a choisi le Potager extraordinaire pour présenter cet art insolite et éphémère. Melon, radis, navet, courge et autre pastèque… Non, ce n'est pas la description d'un stand de marché de plein-vent pour un plein de vitamines, mais le travail présenté aujourd'hui au Théâtre National de Toulouse (TNT), par Max Timbert. Une initiative inattendue qui mérite le détour. Cet ancien chef de cuisine, passionné depuis toujours de sculpture, découvre un jour au hasard de son travail, ce que peut révéler un légume ou un fruit, en matière de décoration d'assiette. Séduit par un ami spécialisé dans l'art de tailler ces végétaux en bouquets, Max Timbert abandonne les fourneaux pour voir ce qui se passe en Thaïlande, pays de tradition dans cette sorte de sculpture. C'est suite à son second voyage que Max Timbert est remarqué par des professionnels de la restauration auprès desquels il diffuse son savoir. Son art se pratique à l'aide d'un petit couteau à manche rond, commun en Thaïlande. C'est cet outil qui creuse, évide, explore le légume ou le fruit, lui donnant une forme précise, le révélant au regard sous un aspect différent. Un travail de dentelle, précis et fragile. Valérie Zucchelli, responsable du bistro du TNT, s'est laissée séduire par cette création. « Un art décalé », comme elle l'appelle, qui aborde la matière et la transforme avec beauté. Des fruits et des légumes courants qui deviennent alors des œuvres d'art, associant beauté et créativité sur les tables qu'ils décorent. À l'issue de cette exposition, les visiteurs peuvent s'inscrire à des stages pour devenir, à leur tour, des artistes émérites en… fruits et légumes.
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